Carboxymethylcellulose CMC-Food grade

Kort beskrivelse:

Carboxymethyleringsreaktion er en af etherificeringsteknologier.Efter carboxymethylering af cellulose opnås carboxymethylcellulose (CMC).Dens vandige opløsning har funktionerne fortykning, filmdannende, binding, vandretention, kolloid beskyttelse, emulgering og suspension.Det er meget udbredt i olie-, fødevare-, medicin-, tekstil- og papirindustrien.Det er en af de vigtigste celluloseethere.Med vores mangeårige ekspertise inden for handel med kemiske produkter giver vi dig professionel rådgivning om produkter og skræddersyede løsninger til netop dit formål.Vi hjælper dig gerne med at vælge de materialer, der passer til dig.Bare klik for at finde anvendelsesmulighederne i din branche: CMC inden for fødevarer, petroleum, trykning og farvning, keramik, tandpasta, flydende fordele, batteri, coating, kitpulver og papirfremstilling.

Send e-mail til os

Produktdetaljer

Produkt Tags

Fødevarekvalitet CMC-model: FL30 FL100 FL6A FM9 FH9 GFH9 FH10 FVH9-1 FVH9-2 FM6 FH6 FVH6
Natriumcarboxymethylcellulose (CMC) har mange funktioner i fødevarer, såsom fortykkelse, emulgering, suspension, vandretention, sejhedsforbedring, ekspansion og konservering.Disse egenskaber ved CMC er umatchede af andre fortykningsmidler.Når det bruges i fødevarer, kan det forbedre smagen, forbedre kvaliteten og kvaliteten af produkter og forlænge holdbarheden.

Funktioner af CMC i fødevareproduktion

1. Fortykkelse: opnå viskositet ved lav koncentration.Det kan kontrollere viskositeten i processen med fødevareforarbejdning og give maden en følelse af smøring på samme tid;
2. Vandophobning: reducere dehydreringssvinden af fødevarer og forlænge holdbarheden af fødevarer;
3. Dispersionsstabilitet: opretholde stabiliteten af fødevarekvaliteten, forhindre olie-vand lagdeling (emulgering), og kontroller størrelsen af krystaller i frosne fødevarer (reducer iskrystaller);
4. Filmdannende: form et lag limfilm i stegt mad for at forhindre overdreven absorption af olie;
5. Kemisk stabilitet: det er stabilt over for kemikalier, varme og lys og har en vis meldugbestandighed;
6. Metabolisk inerti: som fødevaretilsætningsstof vil det ikke blive metaboliseret og vil ikke give varme i maden.

Anvendelse af CMC i fødevarer

1.Mælkesyrebakterier drik
Yoghurt drikkevarer
Tilsætning af CMC kan forhindre udfældning og lagdeling af protein i drikkevaren;
Det får drinken til at have en unik delikat og forfriskende smag, som gør at drinken smager rigtig godt;
CMC har god erstatningsensartethed, hvilket sikrer stabiliteten af sure drikkevarer og længere holdbarhed
Anbefalet valg: gfh9;FL100;FVH9
Tillægsbeløb (%): 0,3-0,8
2. Kakaodrik
Chokolade drik
Forbedre sprednings- og stabilitetseffekten og hæmme stigningen af viskositet under opbevaring;Forbedre stabiliteten af suspenderede faste stoffer;
Anbefalet valg: gfh9;FL100
Tillægsbeløb (%): 0,4-0,8
3. Instant nudler
Forbedre vandholdende kapacitet, forbedre konserveringsydelsen, forbedre glansen og sener, øge styrken og forhindre brud;
Anbefalet valg: FVH6
Tillægsbeløb (%): 0,3-0,5
4. Jam
Månekagefyld
Giv en vis tixotropi, forhindre dehydrering, forbedre opbevaringsstabiliteten;
Forbedre spredningen og stabiliteten af forskellige fyldninger, opretholde en vis viskositet, øge konserveringstiden;
Giv en vis glat smag; Kager og kager
Anbefalet valg: FVH6;FVH9
Tillægsbeløb (%): 0,3-0,6
5. Frosne dumplings
Frossen wonton
Forbedre vandholdende kapacitet, forbedre konserveringsydelsen, forbedre glans og sener;Undgå revner og sekundær frysning for at producere iskrystaller;
Anbefalet valg: FVH6
Tillægsbeløb (%): 0,4-0,8
6. Sojasovs
Instant nudelsaucepose
Krydderi
Stabiliser forskellige komponenter i sojasovs og saucepose, disperger forskellige komponenter af krydderier og homogeniser dem;
Anbefalet valg: FH9
Tillægsbeløb (%): 0,3-0,5
7. Skinkepølse
Pølse
Forbedre den organisatoriske struktur af produkterne og gøre smagen mør;
Anbefalet valg: FVH6
Tillægsbeløb (%): 0,4-0,8
8. Is
Fremstil korrekt ekspansion, producere fint væv, forbedre oral opløselighed og forbedre smag;
Forebyg iskrystaller under opbevaring og forbedre formfastholdelsen.
Anbefalet valg: FVH6
Tillægsbeløb (%): 0,3-0,5